海洋鱼类富含琥珀酸

1

鱼类的中性脂质大多为甘油单酯

正确答案：×

2

DHA属于高度不饱和脂肪酸

正确答案：√

3

牛磺酸属于必须氨基酸

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4

海洋鱼类富含琥珀酸

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5

鱼类的中性脂质大多为甘油三酯

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6

鱼贝类的脂质特征富含不饱和脂肪酸

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7

鱼肉赖氨酸含量较高

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8

糖原在贝类的呈味上有间接的相关性

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9

肌浆蛋白属于盐溶性蛋白

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