知到网课食用菌栽培学智慧树答案（山东联盟）

绪论单元测试

1、多选题：食用菌产业是（）的重要组成部分。

A:现代农业

B:生态农业

C:循环农业

D:节约农业

答案:【现代农业;生态农业;循环农业;节约农业】

2、多选题：目前我国食用菌产业布局呈现出（）发展趋势。

A:南菇北扩

B:北菇南扩

C:西菇东移

D:东菇西移

答案:【南菇北扩;东菇西移】

3、单选题：（）等地区形成了工厂化生产优势基地。

A:长江三角洲

B:湖北、河南

C:浙江、福建

D:福建、广东

答案:【长江三角洲】

4、多选题：东北产区是袋栽（）等优势生产基地。

A:滑菇

B:金针菇

C:黑木耳

D:榆黄蘑

答案:【滑菇;黑木耳;榆黄蘑】

5、判断题：食用菌工厂化生产凸显出资本集中、高效专业的发展势头，已成为食用菌行业实现又好又快发展的主力军。

A:对

B:错

答案:【对】

第一章单元测试

1、判断题：食用菌属于生物中的真菌界、真菌门中的担子菌亚门和子囊菌亚门，其中约95%的食用菌属于担子菌类。

A:对

B:错

答案:【对】

2、判断题：食用菌的菌丝都是有隔菌丝。

A:错

B:对

答案:【对】

3、判断题：锁状联合只存在于担子菌中。

A:错

B:对

答案:【错】

4、多选题：子囊果可分为（）类型。

A:闭囊壳

B:子囊腔

C:子囊盘

D:裸果型

E:子囊壳

答案:【闭囊壳;子囊腔;子囊盘;裸果型;子囊壳】

5、判断题：菌柄生长于菌盖下面，具有输送养分、水分及支撑菌盖的功能。

A:错

B:对

答案:【对】

6、判断题：孢子一般无色或浅色，孢子印的颜色多样。

A:错

B:对

答案:【对】

7、判断题：与植物共生的食用菌的人工栽培较困难，取得成功的不多。

A:错

B:对

答案:【对】

8、单选题：银耳与香灰菌的关系是（）。

A:兼性寄生

B:寄生

C:腐生

D:共生

答案:【腐生】

9、判断题：在食用菌中整个生活史都是营寄生生活的情况十分罕见，多为兼性寄生或兼性腐生。

A:错

B:对

答案:【对】

10、判断题：食用菌吸收的碳素大约有80%用于合成细胞物质。

A:对

B:错

答案:【错】

第二章单元测试

1、判断题：食用菌菌种是营养菌丝与生长基质的混合体。

A:错

B:对

答案:【对】

2、判断题：液体菌种不分级别，母种可生产原种，还可以直接生产栽培种用于栽培生产。

A:错

B:对

答案:【对】

3、单选题：离子风式的接种机摆放在桌面上，可以把前方（）厘米左右的面积都达到无菌状态。

A:10

B:30

C:25

D:15

答案:【25】

4、单选题：生产上一般采用（）冰箱进行食用菌菌种保藏。

A:

液氮

B:

超低温

C:

其余选项

D:

低温

答案:【

低温

】

5、判断题：待高压灭菌锅压力自然降压至0时，可直接打开锅盖。

A:错

B:对

答案:【错】

6、判断题：每接3～5支试管，要将钩在火焰上再灼烧灭菌，以防大面积污染。

A:错

B:对

答案:【对】

7、判断题：高压灭菌时，无论装量多少，灭菌时间都一样。

A:对

B:错

答案:【错】

8、单选题：一瓶谷粒种接种栽培种时不应超过（）瓶（袋）。

A:50

B:20

C:30

D:10

答案:【50】

9、单选题：无菌操作前接种人员的双手要用（）酒精棉球擦洗消毒。

A:95%

B:75%

C:100%

D:70%

答案:【75%】

10、单选题：液体菌种制作时，接种量为（）。

A:10%

B:1%～2%

C:3%～4%

D:5%～6%

答案:【1%～2%】

第三章单元测试

1、单选题：各种类型的平菇品种在子实体分化时都需要较大的昼夜温差，创造（）℃的昼夜温差对出菇非常有利。

A:8～10

B:3～4

C:5～6

D:7～8

答案:【8～10】

2、单选题：在用生料栽培平菇时，培养料的pH值要调到（）。

A:6～7

B:8～9

C:7～8

D:9～10

答案:【8～9】

3、单选题：一般生料栽培平菇时，袋内温度要比空气温度高（）℃。

A:8～10

B:1～3

C:3～5

D:5～8

答案:【3～5】

4、单选题：采用木糖渣、酒糟、中药渣、蔗糖渣等原料进行栽培平菇时，栽培方式一般采用（）栽培。

A:

生料

B:

熟料

C:

其余选项

D:

发酵料

答案:【

熟料

】

5、判断题：采用生料栽培的食用菌，都可以采用发酵料栽培。

A:错

B:对

答案:【对】

6、多选题：半袋栽培多用于（）等以菌柄为主要食用部位的食用菌品种。

A:金针菇

B:茶树菇

C:平菇

D:鸡腿菇

答案:【金针菇;茶树菇】

7、单选题：若平菇菌袋料温长时间高于（）℃，便会造成“烧菌”，即菌袋内菌丝因高温而被烧坏。

A:30

B:45

C:35

D:40

答案:【35】

8、多选题：平菇菌袋菌丝未发满菌袋就出菇的原因有（）。

A:发菌后期气温过低

B:温差过大

C:菌种用量过大

D:菌种超龄

答案:【发菌后期气温过低;温差过大;菌种用量过大;菌种超龄】

9、单选题：平菇的出菇方式有（）。

A:

泥墙式出菇

B:

覆土出菇

C:

立式出菇

D:

立式、覆土和泥墙式出菇

答案:【

立式、覆土和泥墙式出菇

】

第四章单元测试

1、多选题：中国的浙江省（）市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地。

A:庆元县

B:景宁县

C:龙泉市

D:杭州市

答案:【庆元县;景宁县;龙泉市】

2、多选题：（）元素能抑制香菇菌丝生长。

A:钙

B:锌

C:铁

D:硼

答案:【钙;硼】

3、判断题：第一批香菇很容易产生大量的畸形菇，主要是因为营养不足。

A:对

B:错

答案:【错】

4、判断题：氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子实体，其表面色浅。

A:错

B:对

答案:【对】

5、判断题：香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

A:对

B:错

答案:【错】

6、单选题：香