网课知到酒店管理概论（海南大学）智慧树答案

第一章单元测试

1、全球酒店业发展的宏观环境是（）

A:全球人口爆炸

B:经济全球化

C:全球变暖

D:世界大战

正确答案:【经济全球化】

2、经济全球化直接促进了生产要素自由流动，催生了对航空业的飞机舱位和酒店业的（）急剧需求。

A:餐厅座位

B:健身设施

C:娱乐设施

D:客房房间及床位

正确答案:【客房房间及床位】

3、（）是旅游业三大支柱产业之一。

A:餐饮业

B:购物业

C:酒店业

D:娱乐业

正确答案:【酒店业】

4、国际酒店业发展最快的区域是（）。

A:美洲

B:欧洲

C:亚太

D:中国

正确答案:【亚太】

5、根据2019年的《Hotels325》报告显示：世界酒店集团Top50榜单上中国酒店集团占据12个席位，其中排名第一的是（）

A:锦江酒店集团

B:华住酒店集团

C:首旅如家集团

D:香格里拉集团

正确答案:【锦江酒店集团】

6、西方酒店发展史中大饭店时期（18世纪末-19世纪）的代表人物是（）。

A:马里奥特

B:斯塔特勒

C:威尔逊

D:塞萨·里兹

正确答案:【塞萨·里兹】

7、提出“饭店选址Location，locationandlocation”的代表人物是（）

A:马里奥特

B:斯塔特勒

C:威尔逊

D:塞萨·里兹

正确答案:【斯塔特勒】

8、促进酒店业发展的微观因素主要包括（）。

A:居民收入

B:人口结构

C:闲暇时间

D:生活质量

正确答案:【居民收入

人口结构

闲暇时间

生活质量】

9、下列属于新中国酒店业发展三个里程碑的是（）。

A:全国学建国活动

B:颁布酒店星级标准

C:引进国际品牌酒店

D:批准16家中国酒店管理公司

正确答案:【全国学建国活动

颁布酒店星级标准

批准16家中国酒店管理公司】

10、中国现代酒店业发展的代表性酒店有（）。

A:北京长城饭店

B:南京金陵饭店

C:广州白天鹅宾馆

D:海口寰岛泰得大酒店

正确答案:【北京长城饭店

南京金陵饭店

广州白天鹅宾馆

海口寰岛泰得大酒店】

第二章单元测试

1、酒店的基本性质包括企业性和（）

A:投资性

B:服务性

C:规范性

D:科学性

正确答案:【服务性】

2、酒店的服务对象是（）。

A:达官贵人

B:富豪精英

C:社会大众

D:明星大腕

正确答案:【社会大众】

3、集团经营酒店和独立经营酒店是按（）划分的。

A:经营规模

B:投资性质

C:经营方式

D:地理位置

正确答案:【经营方式】

4、下面哪个描述能体现酒店“强烈情感性”是（）

A:科学规范

B:宾至如归

C:员工第一

D:顾客是上帝

正确答案:【宾至如归】

5、下面哪些不属于酒店前台部门的（）

A:前厅部

B:客房部

C:人力资源部

D:餐饮部

正确答案:【人力资源部】

6、酒店客房功能分区主要包括（）、起居空间、盥洗空间、工作空间和储物空间。

A:睡眠空间

B:娱乐空间

C:社交空间

D:服务空间

正确答案:【睡眠空间】

7、酒店餐饮部一般管辖楼面服务和（）

A:迎宾服务

B:点菜服务

C:送餐服务

D:厨房生产

正确答案:【厨房生产】

8、国际上评价一个酒店经营效益的主要经济指标包括（）

A:已售客房平均房价ADR

B:入住率OCC

C:每间可售房收入RevPAR

D:投资总额

正确答案:【已售客房平均房价ADR

入住率OCC

每间可售房收入RevPAR】

9、按照酒店服务对象划分，酒店可以分为（）

A:商务型酒店

B:度假型酒店

C:长住型酒店

D:汽车酒店

正确答案:【商务型酒店

度假型酒店

长住型酒店

汽车酒店】

10、酒店功能拓展的描述主要有（）

A:城中之城

B:家外之家

C:科技之馆

D:艺术之殿

E:政经之地

正确答案:【城中之城

家外之家

科技之馆

艺术之殿

政经之地】

第三章单元测试

1、对消费者而言，品牌是一种（）。

A:符号

B:服务

C:产品

D:体验

正确答案:【体验】

2、（）直接反应出一个企业的标准素质以及这个企业的精神风貌。

A:服务意识

B:服务质量

C:服务理念

D:服务态度

正确答案:【服务理念】

3、新开店市场营销工作首先要进行（）

A:协议公司开发

B:发展新会员

C:制定房价

D:市场调研

正确答案:【市场调研】

4、门店按GOP提取奖励工资中，奖励工资由（）核定。

A:总公司人力资源部

B:总公司计财部

C:区域公司

D:地区经理

正确答案:【总公司人力资源部】

5、人事管理工作的要求，精细化操作，（）管理。

A:细致化

B:人性化

C:规范化

D:痕迹化

正确答案:【痕迹化】

6、建立劳动关系，应当订立（）劳动合同。

A:口头

B:书面

C:正式

D:临时

正确答案:【书面】

7、下列哪项属于年功性津贴的是（）

A:工龄工资

B:上下班交通补贴

C:书报费

D:伙食津贴

正确答案:【工龄工资】

8、下列各项不属于行政费用范畴的是（）

A:垃圾清运费

B:工资

C:捐赠

D:证照年检费用

正确答案:【工资

捐赠】

9、酒店管理基本组织包括()

A:决策系统

B:操作系统

C:监督系统

D:反馈系统

正确答案:【决策系统

操作系统

监督系统

反馈系统】

10、企业的生产经营活动包括()

A:技术性工作

B:商务性工作

C:财务性工作

D:会计性工作

E:安全性工作

F:管理性工作

正确答案:【技术性工作

商务性工作

财务性工作

会计性工作

安全性工作

管理性工作】

第四章单元测试

1、项目正式交接是在（）后。

A:项目施工完毕

B:项目自检完毕

C:项目建设部对项目竣工验收完毕

D:公司管理部门验收完毕

正确答案:【项目建设部对项目竣工验收完毕】

2、下列不属于项目建设部工程质量征询单的内容是（）

A:设施实施使用情况

B:工程质量情况

C:设计合理化建议

D:设备售后服务情况

正确答案:【设备售后服务情况】

3、项目移交过程中，由（）负责对店经理及其他员工进行培训。

A:监理单位

B:项目组

C:总包单位

D:地区维修专员

正确答案:【项目组】

4、项目移交过程中，项目建设部接到竣工验收申请后，安排专家检查组对项目进行竣工验收，并要求施工单位将检查问题在()内整改完毕。

A:一周

B:一个月

C:一个季度

D:一年

正确答案:【一周】

5、对于消防、环保、结构鉴定、防雷检测、空气检测、110报警等涉及当地相关部门验收的资料进行（）。

A:特定移交

B:全部移交

C:专项移交

D:指定移交

正确答案:【特定移交】

6、以下哪个要素代表销售渠道的一部分（）

A:呼叫中心

B:会员

C:协议公司客户

D:团队

正确答案:【呼叫中心】

7、以下哪个要素代表客源市场一部分（）

A:官网

B:携程

C:会员

D:呼叫中心

正确答案:【会员】

8、以下哪些属于直销渠道（）

A:公司中介

B:连锁店前台

C:呼叫中心

D:官网

正确答案:【连锁店前台

呼叫中心

官网】

9、酒店筹建内容包括（）

A:选址

B:融资

C:建设

D:团队

正确答案:【选址

融资

建设

团队】

10、10传统媒体的特点是（）

A:地域性

B:局限性

C:公信性

D:即时性

正确答案:【地域性

局限性

公信性】

第五章单元测试

1、从本质上讲，酒店生产和销售的只是一个产品（）。

A:客房

B:服务

C:餐饮

D:文化

正确答案:【服务】

2、在投诉的七个处理环节中（）是最重要的两个字

A:同情

B:移情

C:及时

D:沟通

正确答案:【及时】

3、投诉的第一个步骤应该做什么？（）

A:倾听

B:向上级汇报

C:推卸责任

D:赔偿

正确答案:【倾听】

4、全面质量管理用英语表达就是（）。

A:AllQualityManagement

B:TotalQualityManagement

C:EmployeeQualityManagement

D:ServiceQualityManagement

正确答案:【TotalQualityManagement】

5、PDCA过程方法，的4个阶段包括了P（方针和目标的确定），D（执行），C（标准检查）和A（）。

A:A一个任务

B:Application应用

C:Action行动

D:Administration管理

正确答案:【Action行动】

6、当感知服务绩效大于服务期望时，顾客感知服务质量是（）。

A:一致的

B:差的

C:好的

D:不确定

正确答案:【好的】

7、SERVQUAL中的（）是指为顾客提供服务以及面对顾客需求给予回应的速度。

A:适应性

B:响应性

C:敏捷性

D:效率性

正确答案:【响应性】

8、服务包括三个层次，它们分别是（）。

A:规范化

B:个性化

C:情感化

D:特色化

正确答案:【规范化

个性化

情感化】

9、全面质量管理的最突出特点有（）。

A:以人为中心

B: